why a checklist app is vital to running a smooth business operation

Last Updated On July 14, 2020 / Written By Michelle Jaco

Pourquoi une application de liste de controle est essentielle a la bonne marche de l'entreprise

Il y a beaucoup de pieces mobiles dans un restaurant; l'outil le plus important qu'un gestionnaire peut utiliser pour maintenir les operations en douceur et tout le monde sur la meme page est une liste de verification simple, ce qui pourrait etre la principale difference entre succes et echec.

La gestion d'un restaurant est l'une des taches les plus difficiles a accomplir dans le secteur de la restauration a l'heure actuelle. Avec 60 pour cent des restaurants qui echouent au cours de la premiere annee d'activite, les chances sont empilees contre les proprietaires et la direction des le depart.

Il y a beaucoup de pieces mobiles dans le restaurant qui doivent etre sur la meme page tout en travaillant independamment les unes des autres. Les cuisiniers de la cuisine doivent travailler de concert avec les serveurs pour s'assurer que tout fonctionne aussi bien que possible.

En tant que gestionnaire, il est de votre travail de garder un oeil sur chaque poste et de vous assurer qu'ils travaillent efficacement, seuls et ensemble. Sur le papier, cela peut sembler une tache facile, mais apres avoir pris un peu de recul par rapport a la logistique de tout, c'est en fait beaucoup plus difficile qu'il n'y parait a premiere vue.

Evidemment, avoir les travailleurs les plus competents et les plus durs est un element important du puzzle. Mais meme si vous avez un equipage parfait a la barre, il y a beaucoup d'autres facteurs qui entrent en jeu qui peuvent mettre un terme a la meilleure machine bien huilee.

En plus d'investir dans des produits de qualite superieure (comme des ingredients), le role du gestionnaire est de veiller a ce que les choses fonctionnent sans heurt et de maniere coherente tout en supervisant un certain nombre de travailleurs.

Cela pourrait etre la principale difference entre une entreprise executee avec succes et un echec total. Il existe un certain nombre de facons et de tactiques qui peuvent aider la direction a s'assurer que chaque partie de son activite fonctionne de maniere optimale.

Peut-etre, l'outil le plus important qu'un gestionnaire peut utiliser pour garder tout le monde sous lui sur la meme page est une simple liste de verification.

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Alors que les listes de verification traditionnelles sont generalement composees d'un stylo, d'un papier et d'un presse-papiers, les progres technologiques dans le domaine de la gestion de la restauration ont permis de lancer ces outils au XXIe siecle.

Les applications Checklist disponibles par le biais d'un systeme de point de vente de restaurant ainsi que par le biais de tablettes et de smartphones permettent aux proprietaires et aux gestionnaires d'etre en avance sur la courbe technologique, tout en leur donnant la possibilite de suivre ce qui se passe dans leur entreprise dans la paume de leur main.

Les applications Checklist peuvent faire un certain nombre de choses qui contribuent a accroitre l'efficacite et a maintenir les travailleurs sur les taches de maniere efficace.

De la rotation des aliments dans le congelateur sans rendez-vous aux projets de nettoyage qui doivent etre pris en charge quotidiennement, ces applications gardent l'ordre dans les rangs du personnel de la cuisine et de l'avant de la maison. Ces taches sont par ailleurs tres faciles a ignorer et/ou a oublier tous les jours.

Bien que l'embauche et le maintien d'un personnel de cuisine competent soient tout aussi importants que l'accomplissement de ces taches quotidiennes, la capacite d'enseigner la responsabilite et la valeur de l'integrite peuvent egalement aider a faire les choses correctement.

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La grande chose a propos de ces nouvelles applications de liste de controle est qu'elles gardent les travailleurs sur les taches et les occupent.

Souvent, dans le secteur de la restauration, il y a des periodes lentes pendant la journee ou les travailleurs se tiennent debout, s'envoient des textos ou s'entretiennent. Ces pauses imprevues peuvent devenir contagieuses et prendre du temps qui pourrait etre passe pour s'assurer que la cuisine, le bar et le devant de la maison sont impeccables.

Non seulement la proprete aide a maintenir le bon fonctionnement d'un restaurant, mais elle s'assure egalement que les inspections sont passees et peut continuer a s'assurer que le restaurant reste ouvert pour les affaires.

Les listes de controle peuvent definir des rappels de stock afin qu'une entreprise ne soit pas a court d'un produit. Ils permettent egalement de suivre l'efficacite afin que vous, en tant que gestionnaire ou proprietaire, sachiez quels travaux sont effectues pendant quels quarts de travail ainsi que ce qui est ignore ou manque.

Cela permet a un gestionnaire de rester au courant des travailleurs qui tirent leur poids et des travailleurs qui ont besoin d'accomplir plus de taches pendant leurs quarts de travail prevus pour que le travail soit reparti uniformement entre tous les employes.

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Travailler sans application de liste de controle peut conduire a un certain nombre d'habitudes debilitantes qui peuvent transformer un restaurant prospere en un restaurant qui joue constamment le rattrapage.

En ce qui concerne la preparation des aliments, il n'y a pas de meilleur moyen de s'assurer que chaque responsabilite individuelle est prise en charge avant qu'il ne soit trop tard. Vous ne voulez pas etre au milieu d'une ruee pour le dejeuner ou le diner et decouvrez que vous n'avez plus d'ingredients pour l'un de vos plats les plus populaires.

Lorsque ces billets commencent a passer par l'imprimante et que vous decouvrez dans la chaleur du moment que vous etes sans element critique d'un plat, cela peut regler votre temps de cuisson et le temps de service a un point ou vous ne serez peut-etre pas en mesure de recuperer.

La frustration par les cuisiniers, les serveurs et les clients peut ruiner une nuit ainsi que la reputation d'un restaurant, surtout avec la capacite des clients a monter immediatement sur leur telephone et a ecrire un commentaire negatif sur leur experience.

Les applications de gestion des taches sont l'avenir des listes de controle des restaurants. Avec son logiciel convivial et ses mises a jour instantanees, cette application permettra a vos collaborateurs ainsi qu'a votre personnel de direction de controler chaque tache qui doit etre effectuee au quotidien jusqu'a la seconde.

Au lieu de faire confiance aux employes pour accomplir une tache et remplir leur travail sur un morceau de papier accroche a la ligne de cuisine ou au bureau, vous pouvez suivre en temps reel ce qui est fait et l'efficacite de ce travail.

Par exemple, si un employe en particulier s'occupe de votre inventaire et qu'il ne le fait pas en temps opportun, vous pouvez suivre et assigner le travail a un autre employe pour essayer de reduire le temps perdu, laissant le reste de votre equipage libre d'accomplir ses taches quotidiennes.

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L'un des problemes les plus couteux dans tous les milieux de travail est le manque de gestion du temps. Avec une application de gestion des taches de qualite, vous pouvez vous assurer que chaque employe profite au maximum de son temps pendant ses quarts de travail.

Cela garantira que vous ne payez pas quelqu'un pour simplement rester debout pendant que le temps s'ecoule pendant le quart de travail qui lui est assigne.

Cela vous donnera la possibilite de parler a ce ou ces employes et de leur donner differentes taches a accomplir ou de les laisser partir afin que vous puissiez remplir votre personnel avec un ensemble d'employes plus dur.

Une application de gestionnaire de taches vous aidera egalement a garder une trace des couts alimentaires et des dates d'expiration, en vous assurant que vous servez votre produit en temps opportun afin que vous ne jetez pas la nourriture que vous avez payee et egalement en vous assurant que vous ne servez pas vos clients precieux expire nourriture et produits.

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L'une des fonctionnalites les plus precieuses de l'application est de garder vos employes en avance sur les taches. Si un probleme survient pendant un quart de travail, il y a des solutions rapides pour maintenir les choses en mouvement. L'application elle-meme rappellera a votre direction et aux chefs de quart quels travaux doivent etre faits et quand.

Et si vous etes toujours en mesure de rester sur les taches, vous etes plus susceptible d'avoir une longueur d'avance sur le jeu et de vous retrouver a s'attaquer a des trucs avant que vous n'en ayez vraiment besoin.

Vous pouvez definir des minuteries pour chaque heure, jour ou semaine pour vous assurer que les choses sont verifiees et nettoyees regulierement. Definir une routine est un excellent moyen de s'assurer que les taches sont effectuees de maniere ordonnee et ne sont pas negligees.

Une fois qu'une tache est negligee, il devient courant que cette tache soit continuellement negligee. C'est ainsi que les choses commencent a s'effondrer et a vaincre le but d'avoir les avancees technologiques de l'application de suivi des taches pour commencer.

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Si vous etes dans une position ou vous possedez et exploitez plusieurs emplacements, cette application est parfaite pour ce dont vous avez besoin pour garder chaque emplacement en douceur.

Chaque emplacement peut personnaliser sa propre application afin que les taches soient specifiques aux calendriers definis par vos responsables. Bien que chaque emplacement soit coherent, tous les emplacements ne sont pas sur la meme chronologie.

La liberte de changer et de modifier vos taches pour s'adapter aux differents cuisiniers, serveurs et surtout gestionnaires ne fera que faciliter la vie de chaque employe sous chaque toit.

Par exemple, tous les aliments ne sont pas livres le meme jour pour chaque lieu que vous possedez. Vous avez la possibilite de changer les jours et les heures de rotation de la nourriture afin qu'elle s'adapte a vos jours de livraison. L'application va constamment suivre et vous mettre a jour sur la nourriture qui a ete livree a quel jour et combien de temps vous avez jusqu'a ce que la nourriture tourne.

L' application est egalement fournie avec un rapport detaille de liste de controle qui tient la direction a jour sur qui fait quoi et quand.

Chaque employe etant conscient du fait que la direction les surveille, il sera plus motive et plus discipline pour qu'il soit responsable de son travail et de ses actions. Une responsabilisation accrue se traduit directement par une utilisation plus efficace du temps et un taux d'achevement plus eleve.

La mesure de l'efficacite est une autre facon dont l'application permet de garder les choses en bon etat. Ce n'est pas parce qu'un employe ne peut pas accomplir efficacement une tache specifique qu'il est inefficace; cela signifie simplement que la tache doit etre assignee a une personne plus competente et capable d'executer avec efficacite.

L' objectif principal de l'application est de donner au personnel de direction plus de temps pour construire une entreprise et lui permettre de croitre.

Au lieu de se tenir au-dessus de chaque employe et de s'assurer que son travail se deroule correctement, l'application prend le regne et donne au manager et aux proprietaires la liberte d'etre a plusieurs endroits, en supervisant d'autres taches comme l'embauche et la mise en place d'un calendrier qui repond non seulement aux besoins des employes mais aussi maintient le restaurant en bon etat de fonctionnement.

En investissant dans une application de gestion des taches de qualite, les proprietaires ont la possibilite de reduire les couts et le temps perdu et peuvent remettre cet argent economise dans l'entreprise pour etendre des choses comme le personnel, les menus ou en construisant un autre emplacement, ce qui signifie finalement plus d'argent dans les poches de propriete, de gestion et de employes.

Avec un changement d'orientation, les proprietaires et la direction peuvent accorder une attention plus grande a la satisfaction des clients, aux avis et a d'autres depenses importantes comme les couts alimentaires.

Un restaurant qui recoit l'attention appropriee de ses proprietaires est susceptible de passer cette premiere annee et peut se faire un nom au sein de la communaute. Une grande reputation est la cle de la gestion et du maintien d'une entreprise prospere.

Zip Checklist est un investissement qui non seulement donnera a une entreprise une grande chance de gagner plus d'argent, mais c'est un must pour tout personnel qui veut fonctionner efficacement tout en profitant de leur temps qu'ils passent sur l'horloge.

La technologie est en constante evolution, tout en rendant les choses moins stressantes et plus faciles pour la direction, le personnel et les proprietaires d'entreprise, et a long terme, elle aidera sans aucun doute a gagner plus d'argent pour toutes les personnes impliquees dans l'entreprise.



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