Restaurant Checklist Software | 7 mins read

Sviluppare l'efficienza aziendale con il software per la lista di controllo dei

developing business efficiency with restaurant checklist software
Dakota Sheetz

By Dakota Sheetz

ristoranti, i manager dei ristoranti utilizzano il software per la checklist dei ristoranti per semplificare le attivita quotidiane, mantenere la conformita alla sicurezza alimentare e ottimizzare le procedure operative standard.

Introduzione

Il software per la lista di controllo del ristorante e un software di gestione del ristorante che utilizza strumenti di gestione delle attivita, tra cui un'app per la lista di controllo per aiutare i proprietari dei ristoranti a rimanere organizzati. Professionisti del settore della ristorazione che mirano a massimizzare la redditivita e la produttivita di fondo in diversi modi, tra cui la riduzione dei costi alimentari, lo sviluppo di un sistema di gestione delle attivita, l'aumento della sicurezza alimentare e il risparmio di tempo sulla gestione dei dipendenti.

Che cos'e una Checklist per ristoranti?

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I professionisti del settore della ristorazione sanno che ci sono una pletora di compiti importanti che devono essere eseguiti quotidianamente per continuare le operazioni di ristorazione. C'e una moltitudine di responsabilita per i proprietari di ristoranti da ricordare, delegare ed eseguire, sia che possiedono un'attivita di ristorazione o migliaia.

Una checklist di ristoranti o app di gestione e uno strumento organizzativo utilizzato dai professionisti del settore della ristorazione che contiene un elenco di attivita e processi. Generalmente, ci sono tre tipi principali di liste di controllo dei ristoranti sia per i turni di apertura che

  • di chiusura- una checklist di fronte alla casa completata dai responsabili del piano o dai senior sever
  • Una checklist di back office o back house completata dal sous chef o chef
  • Una checklist di manager completata da le

checklist del direttore generale in loco del Ristorante sono personalizzabili per un ristorante specifico e le mansioni necessarie per mantenere la sua sicurezza e il successo costante. Le attivita nell'elenco di controllo devono essere suddivise in gruppi, ad esempio designando sottocategorie di pulizia, sicurezza e finanziarie.


In queste sottosezioni, collocare le attivita nell'ordine cronologico, dovrebbero logicamente essere completate in. Una volta completata, stampa e laminato la checklist. Mostra in modo prominente la lista di controllo in un'area ben nota del ristorante, fornendo ai mercati per il personale di contrassegnare gli articoli completati mentre lavorano in fondo alla lista.

Se utilizzate correttamente, le liste di controllo dei ristoranti possono-
  • organizzare procedure complesse di apertura e chiusura semplificate le attivita e
  • i processi quotidiani
  • Mantenere la conformita alla sicurezza alimentare
  • Diminuire i
  • costi di manodopera Diminuire
  • i costi alimentari
  • Aumentare l'efficienza
  • Aumentare il profitto complessivo

Tutti commettono errori, anche i migliori dipendenti o imprenditori. L'uso di una lista di controllo del ristorante puo ridurre l'errore umano di oltre il 33%. Quando la tua attivita sara piu fluida, il coinvolgimento degli ospiti e la soddisfazione aumentera.

Di seguito sono riportati alcuni esempi di liste di controllo delle procedure di fronte a casa o bar suddivise in categorie di attivita per aiutarti a iniziare-

Pulizia-
  • disinfettare tutti i tavoli e sedie
  • Posizionare le sedie sulla parte superiore dei tavoli
  • Pulire i tappetini da bar antiscivolo
  • Pulire le fuoriuscite sotto il
  • griglia
  • Sweep piano
  • Mop piano
  • Riposizionare le tabelle in conformita con il piano del ristorante
  • Secchi di straccio vuoti situati presso le stazioni server
  • Pulire i libretti degli assegni
  • Vuoto caffe, soda, e te ghiaccio Macchine
  • Pulire caffe, soda e te freddo
  • Pulire gli ospiti e
  • Svuotare tutti i bidoni della spazzatura (compresi i bagni
  • lucidi finestre in vetro

Bevande-
  • rimuovere i beccucci versanti dalle bottiglie di liquore
  • Pulire i beccucci di versare
  • sigillare le bottiglie di liquore e vino
  • rifornire il frigorifero con qualsiasi scatola.
  • bevande
  • Rifornimento liquori e mixer inventarioOrganizzazione-Restituire


  • i menu dei clienti al titolare
  • del menu
  • Ricarica dispenser tovaglioli
  • Ricarica saliera e pepiera

Finanze-
  • Controllare tutto il personale ha riportato suggerimenti
  • Distribuire tip-out
  • Closeout piano registro
  • di
  • cassa bar Closeout Registratore
  • di cassa
  • Restituire tutte le ricevute al back office stoccaggio

Sicurezza alimentare-
  • Conservare i registri in un luogo sicuro
  • Conservare i contanti in un luogo sicuro
  • Blocco armadi alcolici
  • Bolt porte utilizzate per accedere alle aree riservate
  • Attivare il sistema di allarme

Come il software checklist puo migliorare l'efficienza

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Investire nel software delle liste di controllo dei ristoranti puo fornire una moltitudine di miglioramenti per aiutare a gestire le attivita del ristorante. L'implementazione del software fornira una copia digitale delle procedure e dei compiti, accessibili ovunque il personale svolga attivita di apertura o chiusura. Poiche il software di checklist fornisce l'accesso remoto, le operazioni aziendali del ristorante possono essere monitorate da fuori sede in tempo reale.

La lista di controllo aiutera la gestione dei dipendenti del ristorante, incoraggiando l'efficienza e producendo meno errori fornendo un elenco chiaro di compiti e processi. Il personale del ristorante non si sentira confuso su quali compiti sono individualmente responsabili e non ripetera le attivita accidentalmente.

Audit e report possono essere compilati all'interno del software, consentendo a proprietari e manager una visione completa delle operazioni del ristorante nel corso del tempo. Il software consente inoltre la possibilita di incorporare avvisi di conformita alla sicurezza alimentare, come ad esempio la registrazione delle temperature del frigorifero, come problemi critici.

Se le temperature dovessero scendere al di fuori degli intervalli standard di sicurezza alimentare, il programma attivera un errore automatico di audit e una notifica in modo che i professionisti possano adottare le misure correttive necessarie.

I professionisti del settore della ristorazione possono implementare soluzioni software intelligenti per affrontare il problema diffuso della responsabilita dei dipendenti sul posto di lavoro. L'

82% delle persone afferma di non aver limitato a nessuna capacita di ritenere responsabili con successo gli altri, mentre il 91% delle persone classifica la responsabilita in alto rispetto alle esigenze di sviluppo del proprio business. Il sistema considera responsabile il personale del ristorante, invece di dedicare la delega di gestione dei dipendenti esclusivamente ai responsabili del ristorante.

Diminuendo la necessita di una supervisione o di una gestione non necessarie, si crea una maggiore produttivita e un ambiente di lavoro migliore per tutti. I professionisti del ristorante possono anche prendere in considerazione l'utilizzo di software checklist per incentivare o premiare i membri del personale eccezionale.

Come risultato di questa efficienza, i ristoranti e i loro clienti miglioreranno. L'istituzione e l'implementazione di un adeguato software digitale per la lista di controllo dei ristoranti che include una successione logica di compiti e processi a beneficio di tutti i membri del personale del ristorante.

Conclusione I manager dei

ristoranti utilizzano il software per la checklist dei ristoranti per semplificare le attivita quotidiane, mantenere la conformita alla sicurezza alimentare e ottimizzare le procedure operative standard.

  • Il software per la lista di controllo del ristorante e un software per ristoranti che utilizza strumenti di gestione delle attivita, tra cui una lista di controllo e un'app di gestione. Manager di ristoranti che mirano a massimizzare la redditivita e la produttivita di fondo in una varieta di modi, tra cui la riduzione dei costi alimentari, la gestione sistematica delle attivita, l'aumento della sicurezza alimentare e il risparmio di tempo sulla gestione dei dipendenti.
  • Ci sono tre tipi principali di liste di controllo dei ristoranti sia per i turni di apertura che di chiusura- una checklist di fronte alla casa completata dai responsabili del piano o dai senior sever, una checklist sul retro della casa completata dal sous chef o chef, e una checklist di manager completata dal direttore generale in loco.
  • L' uso di una lista di controllo del ristorante puo ridurre l'errore umano di oltre il 33%.
  • L' implementazione di software e l'utilizzo di un'app di gestione fornira una copia digitale delle procedure e delle attivita, accessibili ovunque il personale svolga attivita di apertura o chiusura. Poiche il software checklist fornisce un accesso remoto in tempo reale, i professionisti del ristorante non devono essere in loco per accedere, monitorare o modificare la checklist.
  • Un' app di gestione e un software per la lista di controllo consentono inoltre di incorporare avvisi di conformita alla sicurezza alimentare, come ad esempio la registrazione delle temperature del frigorifero, come problemi critici. Se le temperature dovessero scendere al di fuori degli intervalli standard di sicurezza alimentare, il programma si assicurera che venga inviato un errore di audit automatico e una notifica per intraprendere azioni correttive in tempo reale.
  • Le aziende di Foodservice possono implementare software di gestione delle attivita per affrontare il problema diffuso della responsabilita dei dipendenti sul posto di lavoro. L'82% delle persone afferma di non aver limitato a nessuna capacita di ritenere responsabili con successo gli altri, mentre il 91% delle persone classifica la responsabilita in alto sullo sviluppo del proprio business esigenze.